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Chinesische Ernährungslehre

Die chinesische Ernährungslehre ist nicht nur ein Ernährungskonzept, sondern eine Lebensweisheit. Begrüsst wird in China mit den Worten: «Hast Du bereits gegessen?»

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Die Ernährung nach den «fünf Wandlungsphasen» oder «fünf Elementen» gehört zu den wichtigsten Grundlagen in der TCM. Die Nahrung wird einerseits vorbeugend zur Erhaltung der Gesundheit und andererseits für die Heilung von Krankheiten eingesetzt. Eine harmonisch ausgeglichene Mitte trägt viel zur Gesundheit bei. Über die Mitte wird das Qi im ganzen Körper verteilt. Die Nahrung hat somit einen zentralen Einfluss auf unsere Körperenergie.

 

Essensverbote, Kalorien, Fette, Vitamine, Spurenelemente usw. spielen in der chinesischen Ernährungslehre eine geringe Rolle. Vielmehr bedeutend ist die thermische Wirkung, die Geschmackswirkung und -qualität sowie die Bekömmlichkeit eines Nahrungsmittels. Die Nahrungsmittel sind aufgrund ihrer Geschmacksrichtung und ihrer thermischen Energetik einer der fünf Wandlungsphasen (Feuer, Erde, Metall, Wasser oder Holz) zugeordnet. Eine ausgewogene Mahlzeit beinhaltet darum möglichst aus jeder Wandlungsphase ein Nahrungsmittel.

 

Nicht zu vergessen und zu berücksichtigen sind auch die Jahreszeiten, die Klimabedingungen, die Organe und die Zubereitungsart. So sind beispielsweise im Winter wärmende Speisen und Gewürze wie Suppen, Wintergemüse und Zimt eher angebracht als kühlende Sommernahrungsmittel wie Salate oder Joghurt.

 

Meine Ernährungsberatung fokussiert sich auf Ihre körperliche Konstitution. Ich stütze mich auf die individuelle TCM-Diagnose und mache Ihnen einen konkreten abwechslungsreichen Ernährungsplan, der auf Ihre Bedürfnisse abgestimmt ist und Ihnen helfen soll, Essgewohnheiten zu verbessern.

​Schon frühzeitig lernte ich, dass jede Schädigung der Gesundheit stets von einem Übermass in der Ernährung oder in der Enthaltsamkeit herrührt.Giacomo Girolamo Casanova (1725 – 1798),
italienischer Abenteurer und Schriftsteller